Beneficiile pentru sănătate ale fructului kaki și impactul asupra organismului

Kaki este un fruct care a câștigat popularitate pe întregul glob mulțumită gustului specific și texturii delicioase. Te-ai gândit vreodată că un consum regulat vine și cu o serie de beneficii importante pentru sănătate? Află care sunt proprietățile fructului de kaki și de ce merită să îl incluzi în alimentație!

Kaki: ce este și de unde provine

Fructul kaki este originar din Asia, mai precis din China și Japonia. De-a lungul istoriei, acest fruct a fost crescut și consumat datorită gustului său dulce și texturii moi.

Fructul kaki are un aspect atractiv, cu o formă rotundă sau ovalară asemănătoare unui kiwi și o culoare portocalie strălucitoare. Gustul său este unic, fiind descris adesea ca o combinație între papaya, mango și caise. Există o varietate largă de soiuri de kaki, unele având pulpa mai moale și mai dulce, în timp ce altele sunt mai ferme și mai neutre la gust [1].

În cultura asiatică, fructul kaki este folosit nu numai în alimentație, ci și în medicina tradițională. În China, de exemplu, fructul kaki este simbolul longevității și prosperității, fiind adesea prezent în diverse ceremonii și tradiții.

Arborele de kaki s-a răspândit în timp în multe părți ale lumii, inclusiv în America de Nord și în țările mediteraneene, datorită adaptabilității sale la diferite clime. Astfel, astăzi, kaki este cultivat și consumat la scară largă în multe țări [2].

Beneficiile consumului de fructe kaki

Kaki este un fruct extrem de apreciat pentru aportul său nutrițional. O singură porție de kaki conține o varietate impresionantă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamine din complexul B, potasiu, mangan, cupru și fibre dietetice. Aceste nutrienți au un rol esențial în întărirea sistemului imunitar, menținerea sănătății pielii și a vederii, precum și în prevenirea anumitor boli cronice.

Un alt beneficiu major al consumului de kaki este îmbunătățirea sănătății digestive. Datorită conținutului bogat în fibre, kaki contribuie la reglarea tranzitului intestinal și prevenirea constipației. Fibrele din kaki ajută, de asemenea, la menținerea sănătății sistemului digestiv, reducând riscul de afecțiuni precum sindromul colonului iritabil sau diverticuloza [3].

Consumul de kaki poate contribui și la prevenirea anumitor boli cronice. Antioxidanții din acest fruct cum ar fi vitamina C, vitamina A și flavonoidele ajută la combaterea stresului oxidativ și a inflamațiilor. Aceștia pot juca un rol important în prevenirea bolilor cronice, inclusiv boli de inimă, cancer și boli neurodegenerative [1].

Kaki este, de asemenea, benefic pentru sănătatea ochilor. Este o sursă bună de vitamina A și zeaxantină, doi nutrienți esențiali pentru sănătatea ochilor. Aceștia pot ajuta la prevenirea degenerării maculare legate de vârstă și a cataractei [3].

Cum să alegi și să păstrezi corect fructele kaki

Un fruct kaki copt se identifică prin culoarea sa portocalie strălucitoare și prin textura sa ușor moale, similară cu cea a unei piersici coapte. 

Este nevoie de o atenție sporită în alegerea fructelor kaki, evitându-le pe cele cu pete brune sau semne de deteriorare. De asemenea, dacă fructul are o culoare palidă sau verde, este foarte probabil că nu este încă copt și nu va avea încă gustul și textura plăcute, caracteristice [2]. 

După achiziție, fructele kaki pot fi păstrate la temperatura camerei până când se coc complet. La fel ca alte fructe, și kaki continuă să se coacă și după ce au fost culese. Odată coapte, fructele pot fi păstrate în frigider pentru a-și prelungi durata de viață. În frigider, un fruct kaki copt se poate păstra până la o săptămână [1].

Fructele kaki pot fi și congelate pentru o păstrare pe termen lung. Procesul este destul de simplu: fructele trebuie curățate, tăiate felii și apoi așezate într-un singur strat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. După ce au fost înghețate, feliile pot fi transferate într-o pungă ermetică pentru congelator, unde își pot păstra proprietățile până la un an.

Kaki este o sursă de nutrienți importanță pentru starea generală de sănătate a organismului. Include-l în alimentația regulată a familiei tale și bucură-te de proprietățile sale! O veste bună: îl poți conserva pentru a-l consuma și în extrasezon!

Surse

1. Contributors, WebMD Editorial. “Health Benefits of Persimmons.” WebMD, www.webmd.com/diet/health-benefits-persimmon, accesat la 6.11.2023;

2. Persimmon Fruit: Nutrition, Health Benefits, and More. www.medicalnewstoday.com/articles/persimmon-fruit, accesat la 6.11.2023; 3. “Top 7 Health and Nutrition Benefits of Persimmon.” Healthline, 5 May 2018, www.healthline.com/nutrition/persimmon-nutrition-benefits, accesat la 6.11.2023.